Mama Lova, c’est une déclaration d’amour : aux bons produits cuisinés avec délicatesse, à l’ambiance des familles sans chichi et à la maman de son fondateur, cuisinière globetrotteuse hors pair. Les chiens ne font décidément pas des chats.
Depuis deux mois, le joli bistrot de Swan sait se faire remarquer sans jouer les m’as-tu-vu, avec une cuisine du monde maligne et goûtue. De ses nombreux voyages, ce passionné de saveurs a ramené quelques classiques qu’il a revisités, et qui cartonnent : burger au pain à l’encre de seiche, Fish & Chips à l’aigle fin et sa panure croustillante à base de farine de riz et eau gazeuse, tapas bien frais à partager (accras, gambas, chorizo, saumon gravlax), plats du jour pas lourds (magret de canard au miel et sa purée de carottes), desserts à se mettre la tête à l’envers (brioche perdue et sa chantilly maison à la cannelle)… Viandards, vegans, gluten free, personne n’est oublié, c’est ça la convivialité on vous dit.
S’il mise sur la simplicité, Swan est un vrai puriste du produit. Avec son équipe (deux potes de toujours), il ne travaille qu’avec des passionnés, jusqu’à se passer de brasseur industriel pour préférer une petite bière locale brassée à base de chanvre – florale et rafraîchissante à souhait, et même jusqu’à fabriquer sa propre eau !
Côté boissons, le même goût de la qualité : une limonade maison, une belle cave de spiritueux comportant très peu de marques industrielles, et une sélection de cocktails inspirés (20/20 au Smocky Pina).
Et le clou de tout cet amour partagé : des prix sympas – 5€ le planteur, 4€ la pinte, 1€ le café au comptoir – et des animations qui donnent envie de faire de Mama Lova sa seconde maison : concerts, instruments à libre disposition des musicos, soirées ciné-club, matchs sur écran géant. Nous, on aime vraiment.
– Leslie Meyzer
Mama Lova
184, rue Marcadet – 18e
Ouvert du lundi au dimanche : 8h-2h
www.mamalova.fr
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